Бизнес-форум ЯРКО – или самая большая Ярмарка Ресторанных Концепций

Бизнес-форум ЯРКО – или самая большая Ярмарка Ресторанных Концепций
Марафон концепций, марафон знакомств и выступлений, марафон решений и встреч
 
Два дня, 19-20 февраля 2019 года, в славном городе Санкт-Петербург уже в третий раз состоится большой практический бизнес-форум готовых решений, проектов и франшиз в ресторанном бизнесе -  «ЯРКО! Ярмарка ресторанных концепций». Мероприятие проводит профессиональный отраслевой журнал Ресторановед.
 
Традиционно на одной площадке соберутся инвесторы, рестораторы, шеф-повара, бармены, бариста и многие другие эксперты отрасли из разных городов России. Профессионалы обсудят и детально разберут актуальные на сегодня концепции ресторанного рынка и, конечно же, поделятся с коллегами секретами собственного успеха. 
 
Задачи форума – практические решение актуальных вопросов и улучшение финансовых показателей ресторанных проектов; презентация готовых решений и франшиз, которые действительно успешны.
Мы разберемся в принципах и правилах создания успешного и прибыльного заведения в самых популярных форматах, таких как:
 
Мясной ресторан и его вариации
Рыбный ресторан
Гастробар 
Пивной ресторан
Винотека, винный бар
True cost
Street food и Фаст-фуд
Банкетный зал
Ресторан национальной кухни – от Италии по Паназии
Авторский ресторан
И еще много других популярных концепций
 
Отдельный блок на форуме будет посвящен актуальным вопросам инвесторов, собственников и топ-менеджеров ресторанных проектов:
— Собственный бизнес или франшиза
—  Оценка привлекательности и надёжности проекта с точки зрения инвестора
— Финансово-экономический анализ бизнеса
— Анализ операционных показателей ведения бизнеса (окупаемость, точка безубыточности, минимальный товарооборот, объем инвестиций и т.д.)
— Продвижение. Реклама, социальные сети, сарафанное радио, PR активность.
— Анализ работы действующего предприятия. Увеличение доходности заведения
- Что делать с проектами, которые не приносят прибыли
- Другие важные вопросы владельца бизнеса
 
Обязательно уделим внимание профессиональной кухне и программе для шеф-поваров
— Местная кухня и локальные продукты
— Прибыльное меню
— Тренды на здоровый образ жизни. 
— Шеф повар и управляющий – важно найти правильный консенсус
— Правильная работа кухни
— Лаконичность или креатив? Как лучше подать блюдо?
- Другие темы 
 
Все самые острые вопросы отрасли, все самые модные концепции и тренды, все самые прибыльные форматы - это ЯРКО!
 
Официальный партнер мероприятия – компания DU NORD и гостиница «Санкт-Петербург»
 
По вопросам участия в форуме 
Тел.: 8(800)222-26-52 (звонок по России бесплатный)
8(812)493-44-04, 8(921)942-71-40
Email: pr@mediavibor.ru
Официальный сайт форума - conf.restoranoved.ru
Дублирующий сайт - https://restoranoved.timepad.ru/event/892319/
 

06-02-2019